氣泡飲料
一般在水中乳化劑的起泡力以脂肪酸碳數(shù)12附近的，c13異構(gòu)醇聚氧乙烯醚乳化劑制備方法，皂樹皂苷的起泡力也很強。歐美各國的起泡性飲料，都添加皂樹皂苷作起泡劑，op乳化劑，使具有存在大量微細空氣泡口感良好，產(chǎn)品質(zhì)量提高。
乳制品
加入反乳化作用的乳化劑可做消泡劑，用于乳制品加工，以破壞乳液的平衡，含有不飽和脂肪酸的乳化劑，具有抑制泡沫的作用。
乳化劑甜品類
冰淇淋
增強乳化、縮短攪拌時間。有利于充氣和穩(wěn)定泡沫，使制品產(chǎn)生微小冰晶和分布均勻的微小氣泡，提高比體積，改善熱穩(wěn)定性，從而得到質(zhì)地干燥、疏松、保形性好，表面光滑的冰淇淋產(chǎn)品。用量為0.2%~0.5%。
煤油乳化劑
【化學(xué)成分】由多種陰/非離子表面活性劑與助劑復(fù)配而成
【類 型】陰/非離子
【技術(shù)指標(biāo)】
外 觀：淡黃色液體
含 量：≥99%
乳化穩(wěn)定性：合格
【性能及特點】
1、本品溶于一般的溶劑，分散于水成乳液，具有良好的乳化、分散性能；
2、乳化能力極強的煤油專用乳化劑，能非常容易的乳化得到帶藍光的半透明微乳液；
3、配合溶劑使用可得到透明的煤油微乳液；
4、使用方便，乳化工藝簡單，只需有攪拌設(shè)備，即可生產(chǎn)乳化煤油；
5、煤油乳液廣泛應(yīng)用于各類清洗行業(yè)，如油墨清洗、發(fā)動機清洗、壓鑄清洗等。
【應(yīng) 用】
一、低含量煤油乳液的配制（供參考）
將1份的煤油與1份乳化劑加入反應(yīng)釜中，攪拌均勻，向其中滴加水，注意剛開始滴加速度要慢，即得到帶藍光的半透明煤油乳液。
二、高含量煤油乳液的配制（供參考）
將1份的煤油、1份乳化劑和0.5份丁醚加入反應(yīng)釜中，攪拌均勻，向其中加入計量的水，乳化劑，即得到透明的煤油微乳液。
【包裝與貯運】
200Kg鐵桶、50Kg塑料桶包裝。
按一般化學(xué)品貯存和運輸。貯存于干燥通風(fēng)處。保質(zhì)期二年。
主要用途：本品主要用作洗滌劑、除油，油田助劑/染色助劑、乳化劑、滲透等多種用途。
有良好的潤濕、乳化、分散、去污和抗靜電能力、抗硬水性能較好，可與各類表面活性劑混用。用作液體洗滌劑、金屬清洗劑的活性物，紡織工業(yè)的勻染劑、洗凈劑、化纖工業(yè)的油劑的組份以及樹脂的聚合乳化劑等。在化學(xué)工業(yè)中可作有機反應(yīng)的助劑。是一種應(yīng)用廣泛的表面活性劑。
儲運：貯存于陰涼、通風(fēng)、干燥處，按一般化學(xué)品運輸，開封后的產(chǎn)品注意封蓋好。
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